甜品
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川雅冰粉
Crystal Jelly / Hawthorn / Peanuts / Seasonal Fruits / Chilled
冰粉,一四川在地小吃,是四川人夏天的味道,其晶瑩剔透的果凍狀體是以石花樹(又稱冰粉樹)的籽凝結製作而成,形似台灣愛玉,再加入柳橙、寒天晶球、花生碎、山楂碎、醪糟、蘆薈或火龍果覆於表面,滑嫩軟彈中透著一股清甜。
蜂蜜貝母燉水梨
Pear Soup / Honey / Fritillaria / Ginseng / Double-boiled
梨,有「百果之宗」之美譽,與多種中藥材,如川貝、銀耳、雪蓮子、人蔘、枸杞一同燉煮,溫潤食補,滋養身心,有著止咳潤肺的功效。川雅蜂蜜貝母燉水梨散著淡淡梨香,嚐起來順口、軟嫩、清甜。
糖油果子
Glutinous Rice Ball / Brown Sugar / Sesame / Crispy
四川成都街坊小吃,以糯米粉、糖、醪醩製成糰子,再入紅糖油鍋裡油炸,將麵糰慢慢轉動,使紅糖附著在其表層,最後撒上白芝麻點綴,外酥內軟,香甜軟糯。
桂花山藥涼糕
Osmanthus Pudding / Yam / Lotus Seed / Chilled
以山藥與蓮子製成糕體,搭配上層桂花凍,再於上方淋上桂花糖蜜,色澤柔和淡雅,口感綿密軟糯,清新香甜留於唇齒。